Сорбат калия (E202)
Описание
Сорбат калия – это пищевая добавка, получаемая из сорбиновой кислоты и гидроксида калия. Это белая соль, легкорастворимая в воде (приблизительно на 58,2% при 20°C). Сорбат калия широко используется в пищевой промышленности в качестве пищевого консерванта с кодом E202 благодаря своей безопасности и эффективности. Цена сорбата калия будет зависеть от массы упаковки.
| Синонимы | Калий сорбат, E202 |
| Формула | C₆H₇KO₂ |
| Термостойкость | Без изменения цвета (105ºC, 90 минут) |
| Массовая доля основного вещества, % | 99,8 |
| Щелочность (K2CO3), % | <1 |
| Кислотность (в виде сорбиновой кислоты), % | <1 |
| Потеря в массе при прокаливании (105ºC, 3 часа), % | 0,52 |
| Массовая доля альдегида (в виде формальдегида), % | <0,1 |
| Массовая доля мышьяка (As), ppm | <3 |
| Массовая доля свинца (Pb), ppm | <1 |
| Массовая доля ртути (Hg), ppm | <1 |
Области применения
Сорбат калия обладает сильными антимикробными свойствами и широко применяется во всех отраслях пищевой промышленности для подавления роста плесени и дрожжей в различных продуктах, включая молочные продукты, мясные изделия, соки, сиропы и другие.
Кроме того, можно купить сорбат калия Е202 для использования в виноделии для стабилизации вина и предотвращения брожения после бутилирования. Он также находит применение в косметической и фармацевтической промышленности как антимикробное средство для увеличения срока годности и стабильности продуктов.
Сорбат калия представляет собой белый порошок или гранулы без запаха с нейтральным вкусом. Он легкорастворим в воде, выдерживает термическую обработку и не влияет на вкус или текстуру продуктов. Это делает его идеальным для использования в различных продуктах, включая те, которые подвергаются термической обработке.
Негативные свойства
Сорбат калия относится к классу безопасных пищевых добавок и не является токсичным для человека при обычном использовании в рекомендуемых концентрациях.
Способы хранения
Для сохранения качества сорбата калия следует хранить в сухом месте при комнатной температуре. Упаковка должна быть герметичной, защищенной от влаги и света, чтобы предотвратить потерю свойств и эффективности консерванта.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...- Безналичный расчёт (выставление счёта на оплату);
- Наличный расчет;
- Карточные переводы.
- Ж/д - вагоны (все виды), цистерны, контейнеры, танк-контейнеры
- Авто: фуры, автоцистерны, все виды автотранспорта специализированный транспорт для перевозки опасных грузов (прекурсоры, яды, газы и т.д.);
- Мультимодальные перевозки;
- Авиаперевозка;
- Доставка любым видом транспорта;
- Доставка опасного груза спецтранспортом.
- Доставка по городу Алматы бесплатно;
- Доставка продукта в города Астана, Караганда, Балхаш: 1-3 дня;
- Атырау, Актобе, Уральск: 5-8 дней;
- Петропавловск, Костанай, Павлодар, Экибастуз, Семей, Кокшетау, Жезказган, Усть-Каменогорск: 3-5 дней.
Обед: 13:00 ч. - 14:00 ч.
Сб-Вс: выходные дни
(Время по г. Алматы)
- Товар будет доставлен в указанные сроки
- Гарантируем сохранность до момента передачи покупателю
